La chef Linda Cherem te enseña una receta para la cuaresma que ya se acerca: carnitas de pescado. Además de estar acompañada por el mismísimo ¡Jorge Salinas!
Ingredientes:
500 gramos de pescado blanco
150 gramos de harina
½ taza de aceite de maíz
½ cebolla picada
150 gramos de perejil chino frito
3 aguacates
1 chile verde
2 limones
¼ de cebolla blanca
Sal y pimienta
1 paquete de chalupitas de maíz
Procedimiento:
Salpimentar el pescado, cortar en cubitos finos, pasarlos por harina, freírlos, reservar.
Dorar la cebolla, freír el perejil y reservar. Licuar el aguacate con la cebolla, chile verde, jugo de limón, sal y cilantro.
Colocar el aguacate sobre las chalupitas agregar el pescado sellado mezclado con la cebolla dorada, colocar hasta arriba la mayonesa de habanero y decorar con el perejil chino frito.
Agregar un toque de sal.
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